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[十堰美食]三堰这家开了8个月的“隐世面馆”,你来吃过吗?

十堰 admin 2019-01-06 246 次浏览 0个评论

三堰这家开了8个月的“隐世面馆”,你来吃过吗?

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平日里,总是给大家安利“XX襄阳牛肉面”、“XX热干面”、“XX酸浆面”......我猜你们对这几种面哪哪好吃,都比我还要“门清”。思来想去,为了坐稳“十堰第一吃货”的王位,我必须得给你们整点不一样的!

于是,这日顶着阴霾的空气和没睡好的“起床气”,早上八点我就站在这家[谢家面馆]门前了。

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一口圈粉的腰花面

乍一看不起眼的小店,却因为门头上的印着的“腰花面”吸引着我。

能吃上点腰花,也不枉我起这么早!

“老板,一碗腰花面!”“哦对,再加碗猪肝面!”

是的没错,还有一位“鸽子王”正在路上。

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五分钟左右,腰花面上桌,只见一块块切得十分匀称的腰花铺在面上。乍一眼望去,只想大呼一声“太清淡了!”,因为和热辣的襄阳牛肉面比,简直“清汤寡水”。

转念一想,我都是“每天养生壶泡枸杞”的“老年人”了,那理应清淡些!迅速夹起一片腰花,放入嘴中,很嫩,但不带丁点腥味,简直直线加分!

挑起一抄面,点单时特意选的“细面”,万万没想到这般细!怕是只有热干面的四分之一细,一筷子入口更是能吃下很多根。

独特的细面嚼在口中,确实没有碱味,反而还多着几分顺滑,一点也不噎人。

PS:还有别的面可以选择,所以不好细面的不用担心哦~

最后再喝口汤,虽是清淡,但也是鲜美得很。

嫩滑过豆腐的猪肝面

和腰花面不同的是,猪肝面的浇头看起来“有味”多了。对了,忘了说,这里的面每份都是一个小锅烧出来的,先炒制浇头再加汤下面。

猪肝放眼望起来,能看到表面裹着酱汁,光观感就觉得属于那种鲜嫩的。吃到嘴里更是验证了这一感觉,在牙齿间摸索的猪肝,实际演绎着“嫩滑过豆腐”的触感。

大抵是红烧的缘故,汤也微微有些染色,使得猪肝面要比腰花面入味一些,但过了喉咙,依然留下的是清淡的口感。

特别的免费加料



十堰的早餐店,各家都会标配酸包菜、酸菜、酸萝卜、香菜、葱段这些免费“加料”。而谢家面馆,除了这几种标配外,还有油条段。

虽说早餐见到油条很正常,但在面馆里见到油条,且还是作为“标配的免费加料”,小队长这确实是头一回遇到。

带着些许期待,放进碗里泡了两下,浸满汤汁的油条有些“膨胀”。

咬一口,满是面汤的鲜香,“真香啊!”。于是厚着脸皮又要了一份油条。

PS:还有免费豆浆,记得自取!

“Loft式”的环境

刚进面馆时只看到三四张桌子,不大,但也基本是十堰面馆的标配。

然后就在我们吃完时,才发现墙边有个楼梯,墙上还贴着“客官楼上请”的标语,询问老板后才知道原来还有个小二层。

踏上楼梯赫然摆着几张干净整洁的桌子,真没想到,这家小小的面馆竟还是个小型“loft”结构。

一碗面下肚,全身每个毛孔都舒展开来,逼退了寒气,暖和劲直抵心口。

才开了8个月的谢记面馆,不属于浓油赤酱那一卦,而是清淡派系,不依赖高汤提味,全靠食材的口感相互融合后碰撞出鲜味。即使浇头种类不多,在十堰也算是少见。

偶尔吃“腻”重口味汤面的十堰人,换一份这样清淡但鲜味十足的腰花面,也不失为一桩美事。

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PS:老板可是在武汉万松园极富盛名的[潘驼背腰花馆]拜师学的艺哦~

       店名   谢记面馆

       地址   三堰计算机学校左边(乘4、5、8、9、67至太和医院站下车,步行100米)

 本文转自:美食小分队


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